Образование |
04.2004 –07.2004 спец.- «Менеджмент гостиничного, курортного и туристического сервиса"
(Европейский университет финансов, информсистем, менеджмента и бизнеса)
09.1999 -
11.2003 спец. - «Менеджмент гостиничного хозяйства и туризма»
(Харьковская Академия городского хозяйства)
10.1997 спец. - бармен /присвоен V разряд/
(решение Квалификационной комиссии госпредприятия «Гостиница Ореанда»)
12.1994 – 03.1995 спец. - официант/IV разряд/
(Курсы новой подготовки в Ялтинском коммерческом техникуме)
10.1992 - 09.1993 спец. - повар /IV разряд/
(Ялтинское среднее профтехучилище)
11.1990 – 06.1992 спец. - монтажник радиоаппаратуры /ІІІ разряд/
(Каневское высшее профессиональное училище) |
Профессиональные навыки и знания |
- открытие предприятия от идеи до вывода на планируемую мощность;
- анализ рынка и выбор целевой аудитории;
- планирование расходов и сроков окупаемости;
- тендеры с подрядчиками;
-контроль проекта и строительства на соответствие требованиям контролирующих органов;
-подбор необходимого оборудования инвентаря;
-составление меню, технологических и калькуляционных карточек.
-проработка меню и обучение поваров.
- рациональное размещение технических систем учета и контроля (электронных систем охраны, учета и видео наблюдения);
-набор и обучение персонала (материально-ответственных лиц и кассиров, менеджеров среднего и низшего звена, службы безопасности, поваров, службы технического обслуживания);
- обеспечение взаимодействия всех служб объекта;
- маркетинговые мероприятия по продвижению предприятия;
-заключение и контроль выполнения договоров со смежниками (поставщиками продукции и торговыми представителями);
- запуск предприятия;
-повышение эффективности работы предприятия (в сфере рентабельности, маркетинга и в организации обслуживания клиентов).
Дополнительные сведения:
Знание ПК: на уровне профессионального пользователя.
Знание программ: MS Office , большинство программных продуктов для ресторанов и гостиниц, продающихся на территории Украины и России ,Corel , ArchiCAD и многие другие…
Языки: русский, украинский, английский – разговорный.
Права: А.В.С. |